Сосиска в тесте. Рецепт запечённых сосисок в тесте в духовке и 6 способов заворачивания

Сосиска в тесте, рецепт приготовления в духовке, – это быстрая выпечка, состоящая из сосиски, завёрнутой в тесто дрожжевое либо слоёное.

Автомобилисты, студенты, дети, занятые люди предпочитают быстрое питание, едят сосиски в тесте запечённые, жареные в масле. Менее вредным считается запечённый фаст-фуд.

Красиво заворачивать сырую сосиску в сдобное дрожжевое тесто и запекать пирожок с сосиской в слоёном тесте в домашних условиях можно хоть каждый день, блюдо простое, не требующее кулинарных навыков и дорогостоящих продуктов.

Предлагаем приготовить вкусную домашнюю выпечку в виде булочек или пирожков из двух видов теста с начинкой из сосисок. Рецепт сосиски в тесте в домашних условиях с подробными поэтапными инструкциями поможет понять несложный процесс приготовления выпечки.

Многие хозяйки могут предложить свой кулинарный рецепт этого незамысловатого и простенького в приготовлении блюда, но мы хотим поделиться нашими вкусными версиями теста и начинки, а также оригинальными и красивыми способами оформления выпечки в домашних условиях.

Разгадамус советует. От использования качественных сосисок целиком и полностью зависит окончательный вкус блюда, чем меньше растительных добавок в колбасных изделиях, тем они натуральнее. К таким добавкам относятся соя, крахмал, ароматизаторы и улучшители вкуса. По возможности покупайте молочные или детские сосиски, приготовленные по ГОСТу, для этого обращайте внимание не столько на название, сколько на состав продукта.

Сосиски в дрожжевом тесте: рецепт на опаре

Рецепт рассчитан на 12 штук молочных сосисок стандартного размера, которые при желании можете разрезать на две части и в результате получите 24 сдобные мини-булочки.

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

  • дрожжи быстродействующие – 11 грамм;
  • вода или молоко – стакан;
  • мука пшеничная – около 500 грамм;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • щепотка соли;
  • жир для смазывания противня.

Рецепт приготовления сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

  1. Для приготовления опары нагрейте половину стакана молока или кипячёной воды в микроволновке до тёплого состояния. Всыпьте в жидкость дрожжи половину сахара, перемешайте. Оставьте опару на 10-15 минут до появления пузырьков.
  2. В глубокой миске соедините 1 яйцо и белок от 2 яйца, желток отделите в чистую посуду и оставьте для смазывания выпечки.
  3. В яичную смесь добавьте оставшийся сахар, соль, перемешайте.
  4. Добавьте туда же подошедшую опару, остаток молока, масло и просеянную муку.
  5. Замесите тесто, не липнущее к рукам, накройте его салфеткой и оставьте на 15-20 минут, если же приготовить необходимо быстро, то сразу приступайте к формированию изделий.
  6. Разделите тесто на 12 равных частей, скатайте его в шарики.
  7. Возьмите шарик и руками скатайте из него колбаску или с помощью скалки распрямите тесто в плоский жгут, который должен быть длиннее сосиски.
  8. На очищенную от плёнки сосиску накрутите полоску теста по спирали, края скрепите между собой.фото приготовления сосиски в дрожжевом тесте в духовке
  9. Застелите противень листом пекарской бумаги, смажьте его любым жиром и выкладывайте сформированные изделия, отступив друг от друга.
  10. Оставшийся яичный желток соедините с 1 чайной ложкой воды и смажьте сосиски. Оставьте на 15 минут, чтобы поднялось тесто.
  11. Разогрейте духовку до 180оС и выпекайте в духовке сосиски в дрожжевом тесте полчаса.

Румяную пышную выпечку аккуратно переложите на плоскую тарелку и угощайтесь!

Сосиски в слоёном тесте: рецепт на скорую руку

Не всегда найдётся время замесить домашнее тесто, а ещё бывают случаи, когда под рукой только несколько сосисок да упаковка слоёного замороженного теста из соседней кулинарии, и встаёт вопрос, как из простых продуктов приготовить вкусное блюдо? Оказывается, – проще простого, к тому же, с колоссальной экономией времени, из серии блюд на скорую руку.

Сосиски в тесте из слоёного теста в духовке рецепт

  • слоёное тесто дрожжевое или бездрожжевое – 500 грамм;
  • сосиски в количестве 8-10 штук;
  • сыр по желанию.

Рецепт приготовления сосиски в тесте из слоёного теста в духовке

  1. Разморозьте тесто, раскатайте его примерно толщиной в 3 мм, нарежьте полосками, квадратиками или прямоугольниками. Все зависит от Вашей фантазии, ниже мы приводим несколько интересных способов, как завернуть сосиски красиво.
  2. Разложите изделия на противень, смазанный маслом.
  3. Выпекайте в разогретой до 190оС духовке до золотистой корочки около 20 минут.

Вкусные и простые в приготовлении сосиски в тесте из слоёного теста удобно брать с собой на дачу, загородный отдых или кушать дома всей семьей.

Со слоёным тестом в домашних условиях работать легко и быстро, этот вариант приготовления идеален для молодых и не слишком опытных кулинаров.

6 способов как красиво завернуть сосиску в тесто для выпекания в духовке

Один из классических способов формирования сосиски в тесте – косичка или плетёнка.

Косичка делается гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. На квадрат теста укладывается колбаска, по бокам делаются примерно 4-5 небольших надреза в тесте, и потом каждая разрезанная полоска накладывается поочередно на сосиску, заплетая конструкцию в единую, красивую косу.

фото как сосиску в тесте сделать косичкой

Удобный вариант подачи сосиски в тесте – колбаска на палочке, основное преимущество которого в том, что не пачкаются руки, и выпечка смотрится аппетитно и красиво.

фото как сделать колбаску в тесте на палочке

Быстрый способ приготовления и оформления – конверт.

Конвертик чаще используют при разделке слоёного теста, он считается самым простым и быстрым способом для формирования кулинарных изделий, как его сделать и завернуть колбаску, думаем, ясно по фото.

фото как завернуть колбаску конверт из теста

Треугольником сворачивать просто: на раскатанную широкую сторону теста кладётся сосиска и заворачивается трубочкой.

фото как заворачивать красиво сосиску в треугольник из теста

фото приготовления сосиски в тесте рецепт в духовке

Египетская «мумия» – это вкусный подарок для детей, к тому же, как сделать из теста и сосисок красивых мумий, детки Вам подскажут сами.

фото как сделать мумию из теста и сосиски

Красивый «паук» – для малышей, они с удовольствием полакомятся вкусной порционной колбаской в пышном тесте, украшенной хрустящей картошкой в виде лапок паучка.

фото как сделать из колбаски и теста паучков

Несколько советов, чем разнообразить начинку.

Улучшить вкус блюда и сделать колбаски (сосиски) в тесте более питательными можно с помощью добавления к начинке доступных и простых продуктов: сыра и картошки.

  • Сыр нарезается тонкими ломтиками, оборачивается вокруг колбаски, и вся конструкция заворачивается в тесто. Во время выпекания сыр плавится, за счёт этого начинка из сосиски с сыром в тесте становится сочной и пикантной.
  • К сыру ещё добавляют горчицу, густой томатный кетчуп (кстати, с соусом выпечка напоминает хот-дог).
  • В других случаях за 5 минут до окончания выпекания практически готовые булочки сверху посыпаются тёртым сыром для придания аппетитной корочки.
  • Вариант приготовления с картошкой более экономичный, и для него не нужно покупать сыр, можно использовать остатки картофельного пюре от ужина или обеда. Для этого на лепёшку из дрожжевого или слоёного теста кладётся и разравнивается 1 ложка картошки. На картошку укладывается сосиска, начинка «прячется» в тесте, края соединяются в продолговатый пирожок или оформляются в виде круглой булочки.
  • К сосиске в тесте с картошкой ещё кладут измельчённую зелень, жареный лук, грибы.

Даже самое простое, но домашнее приготовление сосиски в тесте, запечённой в духовке, невозможно сравнивать по вкусовым и питательным качествам с аналогичными блюдами, сделанными на общепитовской кухне.

Готовьте вкусно и красиво, пишите нам о своих кулинарных достижениях в комментариях к рецепту!

Выпечка и десерты
34 комментария ↓
Лена

Очень красочно! Особенно прикольные паучки и мумии) Дети часто просят сосиски, в выходные побалую. Спасибо большое за рецепт с тестом возится — не мое сбегаю в кулинарную лавку.

orthee

еще ни разу не получилась красивая косичка. давно плюнула на это дело. оборачиваю спиралью. выходит кривенько, зато вкусно.

Анастасия

Я ленивая хозяйка поэтому выбрала слоеное тесто его легко катать, лепить сосисок купила детских которые маленькие вышло удобнее чем я думала и самое главное быстро. Автору большое спасибо за красивую демонстрацию!

lada22

странно... меня мама учила в каждой сосиске надрезы делать... а на фото нигде невидно резанных все целые?

inkl

Тоже покупаю слоеное. Время экономит прилично, да и на вкус ничуть не хуже домашнего.

lommm

рецепт я знаю и так, а вот способы красиво заворачивать, пожалуй, пригодятся. спасибо!

Nat

мне не нравится сосиски резать, всегда заворачиваю целые. так получается вкуснее.

Nuta

Очень удачные рецепты, спасибо автору!

Выбрала косичку и не ошиблась.

Виктория

Совсем не трудно печь. Впервые месила дрожжевое тесто на опаре. Сдоба пышная и очень вкусная, ингредиенты увеличивала вдвое (муж принес большой кулек сосисок). Умяли все и сразу:) Надеемся повторять чаще)))

iuna

хочу попробовать с маленькими сосисками. не знаю, не смешно ли будет смотреться))

Танюша

iuna

Наоборот — удобно . на один укус, можно вилкой кушать и руки не запачкаешь

Анита

Огромное спасибо за хороший рецепт приготовления, моей семье понравились конвертики)

славения

больше всего из мясного люблю сосиски ) благодарю за идею со слоеным тестом)))

Лена66

Вкусно, аппетитно и красиво! Большое спасибо, приятно заходить на сайт.

tinti

первые парочку сосисок вышли страшненькие, зато потом приловчилась. получилось отлично. спасибо!

Rann

Было бы здорово, если бы еще написали рецепт не только дрожжевого теста для сосисок, но и слоеного, чтобы в магазине не покупать. П.ч. мы его очень любим, но готовое уже надоело.

Jo

Rann поиском воспользоваться религия не позволяет?

rika

а чем вам готовое не угодило? только с ним и делаю. очень быстро получается. и вкусно.

даринка

Часто хочется чего-нибудь вредного но вкусного;) думаю печеные сосиски можно потихоньку печь?!

Марина44

Спасибо за рецепты попробуем обязательно!

Саша

Все сделала по рецепту! Вкусные сочные сосиски и пышное тесто, муж сказал — нужно чаще делать в духовке.

Мария

Спасибо вкусное тесто мы в него не только сосиску заворачиваем и свои пирожки стряпаем.

Оксана

Из рецептов определилась для себя с опарным, сосиска в дрожжевом тесте в духовке самый удачный вариант как раньше в пирожковых продавали.

Наталья

Чудные рецепты обязательно сделаю детям сосиску в слоеном тесте если духовка мне в этом деле поможет.

даша морозова

так красиво завернуть как на фото у меня 100% не выйдет но ради детеныша попытаться стоит:)

Ирина

Поэтому рецепту дрожжевое тесто для сосиски получилось пышнее чем здесь на фото. рецепт добавила в копилку спасибо!

Olli

Домашние сосиски в тесте мое самое большое удовольствие, никакую другую выпечку так не любила никогда.

настасья

сегодня пеку сосиски в слоеном тесте ... запах из духовки обалденный...

Маша

Большое спасибо автору за красочное оформление, рецепты с фото помогают понять какая выпечка получится в конце приготовления.

миша

самый вкусный фаст-фуд это сосиска в дрожжевом тесте или на крайний случай в слоеном магазинском.

Наташа

Из дрожжевого теста испекла сосисок почти штук 15 почти полный противень. Дети наелись, мы с мужем тоже. Рецепт самый вкусный!

лариса

В слоеном тесте сосиска самая вкусная=5+! тесто брала в магазине попалось удачное.

Cora

согласна с ларисой. не вижу смысла возиться с тестом дома, если можно купить отличное слоеное в магазине и завернуть в него сосиски. детям так точно так больше нравится.

Полина

На выходных с детьми спонтанно устроили праздник домашней выпечки:) вместе месили тесто, лепили , плели косички из теста для сосисок. Весело провели время с семьей, заодно вкусно покушали!!!!!!!!!!

Добавить комментарий